Gelato представляет собой специализированный продукт, который использует графический чип nVidia в качестве математического процессора для выполнения операций с плавающей запятой. Это, по заявлениям разработчиков, позволяет получить существенный выигрыш в производительности по сравнению с конкурирующими программами. Пакет Gelato предназначен для создания трехмерных эффектов и анимации в фильмах. Использовать Gelato можно вместе с аппаратным обеспечением nVidia для получения изображений высокого качества.

Новая версия Gelato, получившая индекс 2.1, характеризуется улучшенной обработкой полигонных каркасов, ускоренной трассировкой лучей и улучшенным просмотром изображений для двуцветных стерео-дисплеев. В Gelato 2.1 включены плагины для использования с Autodesk Maya 8.5 и 3ds Max 9.0. Профессиональная версия пакета, в числе прочего, поддерживает динамичные тени и обеспечивает возможность пересчета изменений для параметров камеры, включая глубину резкости, фильтры и стерео параметры.

Пакет Gelato 2.1 совместим с операционными системами Windows XP и Linux. Гарантирована поддержка графических процессоров nVidia GeForce 5200 и выше, а также чипов семейства Quadro. Базовая версия Gelato 2.1 распространяется бесплатно, за профессиональный вариант продукта с расширенными возможностями разработчики просят 1500 долларов.